Vous avez corrigé le soucis de DNS, puisque la commande host réponds correctement.
La génération du certificat avec certbot a aussi fonctionné. Il a bien été créé, car il apparait ici: https://crt.sh/?q=speedserver.skyvisiongn.com
Mais apache semble toujours répondre avec un certificat autosigné au lieu de ce nouveau certificat. Normalement la configuration apache de ce site doit utiliser les fichiers de certificat de /etc/letsencrypt/live/speedserver.skyvisiongn.com/ , pouvez-vous vérifier?