here's the output:
# rm /var/lib/dpkg/info/certbot.*rm
# find /lib/systemd/ -name 'certbot.*' -delete
# find -P /etc/systemd/ -name 'certbot.*' -delete
# dpkg --purge --force-all certbot
(Lese Datenbank ... 67840 Dateien und Verzeichnisse sind derzeit installiert.)
Entfernen von certbot (0.28.0-1~deb9u2) ...
Löschen der Konfigurationsdateien von certbot (0.28.0-1~deb9u2) ...
dpkg: Warnung: Während Entfernens von certbot ist Verzeichnis »/etc/letsencrypt« nicht leer, wird daher nicht gelöscht
Trigger für man-db (2.7.6.1-2) werden verarbeitet ...
# systemctl --system daemon-reload
#
After this I did apt update;apt upgrade and this went through without a problem!
So certbot is gone now, but certificate configurations should still be there.
Running my Puppet-Code installed certbot again and it seems to be working again!
Thanks a lot @hlieberman ! 
